Cena　

　お料理は完全オリジナルで構成されております。

　広く知られているイタリアの王道（コピー）メニューはございません（ピクルス、オリーブやパプリカのマリネ、パテやブルスケッタなど、軽くつまめるどうでもよい作り置き前菜や、何が主役か意図が分からない盛り合わせ前菜もございません）。

　多種のワインに寄り添うお料理のご提供を常に考えていますので、同じメニュー名でもソースや味付けが、ワインによってその都度かわります。

　お召し上がりになりたいものがおありの場合は、ご予約時にお伝え下さい。

　コース料理のご提供もしております。お知らせページをご覧下さい。

　糖質制限、塩分制限、カロリー制限、アレルギー、グルテンフリー食など、何でもご相談下さい。 

Antipasti

・野菜の繊維質も丸ごと入ったなめらか濃厚スープ

・ブッラティーナと熊本産塩トマト サンダニエーレ産プロシュートを添えて

・ハンガリー産マグレ・ド・カナール胸肉の自家製スモークと

　　　　　　　チーズのバスケットに入った自家製無農薬ルッコラのサラダ

・30種の野菜を愉しむ大皿　～焼いたり、揚げたり、茹でたり～

・静岡産とろ鰹のブレザオラ 自家製無農薬ミネラルハーブのサラダ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　～サルディーニャ産ボッタルガおろし～

・全て手洗浄！！無漂白信州和牛トリッパと焼き野菜の温製サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ ホワイトバルサミコソース～       

・季節野菜のフリット 墨塩と広島産レモンを添えて                                                  

Primi Piatti

・アマルフィ産レモンのリッチョリ 国産柑橘とパルミジャーノのクリームソース

・ベジョータ エクストラの自家製ベーコンと旨味を凝縮させた6種の茸のオルゾット

・いろいろ野菜の自家製オレキエッテ トマトソース    

・空輸のピエモンテ産トリュフとパルミジャーノレッジャーノの低糖質タリアテッレ                         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神尾の玉子でコクを加えて      

Pesci e Carni

・静岡産めばちまぐろと戸隠産きたあかりのトルティノ

・石川産のどぐろのインパデッラ 甘海老でとった濃厚ソース

・宮城産めかじきトロのコトレッタ ペルノーとあさりだしのソース

・ベジョータ エクストラ セクレトのサルターレ 無農薬ミネラルサラダと共に

・シチリア産ネブローディ肩ロースのピッカータ

・信州プレミアム牛すね肉のやわらか赤ワイン煮込み　

・宮城産漢方和牛肩三角の低温ロースト　　            

・NZ産100%ナチュラル仔羊ロースのグリッリア ローズマリーのソース           

・蓼科牛ランプの低温ロースト 黒トリュフとマルサラ酒のソース  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※現在はメニュー数を絞っての営業です。

Pranzo

　お昼のお時間も、ワインを愉しみながら、贅沢にゆっくりとお過ごし頂けます。

　カフェのみのご利用も出来ますので、休憩にも◎！

　ランチメニューでの営業を開始致しました。ワインのお供の前菜もございます。

　ワイン以外にもワインカクテル、オリジナル食前酒、ソフトドリンク、カフェなど70種以上のお飲み物をご用意しております。

　平日（その日のお料理＆軽いおつまみ）と土日祝（コース＆アラカルト）でご提供内容が異なります。